- Llegir
- Llegint
- Vull llegir
- No l'he acabat
Com a afiliat d’Amazon, Lignina obté ingressos de compres que compleixen els requisits aplicables
100 plats indispensables de la cuina catalana
Jaume Fàbrega Colom
La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. Veurem com la cuina catalana és alhora arcaica, ben construïda, inventiva i evolutiva; un repte al plaer i un patrimoni cultural que val la pena conservar.
Detalls del llibre
- Editorial
- Cossetània Edicions
- Any de publicació
- 2018
- Col·lecció
- De 100 en 100
- Idioma
- Català
- ISBN
- 9788490347201
- LAN
- f2f973b0c690
Format
Altres llibres de Jaume Fàbrega Colom
Descobreix més llibres de Cossetània Edicions
