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Carnes y embutidos

Ternera, ternasco, lechazo, cordero, jamón, cecina, botillo, salchichón, sobrasada... Son palabras que consiguen hacernos la boca agua. En este libro se presenta lo mejor, los productos tradicionales cuyas estrictas medidas de control tanto en la raza y cría del ganado como en la elaboración y etiquetado les hacen merecedor es de la etiqueta de producto sujeto a denominación de origen protegida o indicación geográfica protegida. Cuáles son los productos en los que puede depositar toda su confianza, cómo reconocerlos, dónde se elaboran y cuál ha sido el proceso que ha hecho de ellos productos estrella de la alimentación.

Detalls del llibre

Editorial
SUSAETA EDICIONES
Any de publicació
2001
Col·lecció
Productos con Denominación de Origen
Idioma
Espanyol
ISBN
9788430532773
LAN
9ea2ce6ca4de

Format

Tapa tova

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