Culinary Action!
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Culinary Action!

El libro necesario para cualquier emprendedor gastronómico, con todo el conocimiento del Basque Culinary Center.Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.

Detalls del llibre

Editorial
Planeta Gastro
Any de publicació
2017
Col·lecció
Ensayo
Idioma
Espanyol
ISBN
9788408178477
LAN
fc20fd3baf69

Format

Tapa tova

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