- Llegir
- Llegint
- Vull llegir
- No l'he acabat
Com a afiliat d’Amazon, Lignina obté ingressos de compres que compleixen els requisits aplicables
De la cuina i la vida
IVAN MAMBRILLAS FINESTRA
El llibre més personal d'un dels cuiners de referència del país, en què no es mossega la llengua parlant sobre la cuina moderna i l'star system dels darrers anys.En aquest recull d'entrevistes, Josep Lladonosa parla de la cuina a casa nostra, de la professió de cuiner, i també de la transformació social, cultural i política que ha experimentat durant els anys en què va exercir aquesta professió. Al llarg de les converses, no s'està d'evocar els aspectes més crus de la seva vida, de dirigir crítiques irades a l'evolució —segons ell, aberrant, destinada principalment a enlluernar la clientela per justificar una factura desproporcionada— de la professió, ni de reivindicar-se com un treballador de la cuina que s'esforça a difondre el patrimoni culinari català.
Detalls del llibre
- Editorial
- Viena
- Any de publicació
- 2023
- Col·lecció
- Milfulls
- Idioma
- Català
- ISBN
- 9788418908903
- LAN
- b0753bda0918
Format
Altres llibres de IVAN MAMBRILLAS FINESTRA
Descobreix més llibres de Viena
