book.title
Compra a Amazon

Com a afiliat d’Amazon, Lignina obté ingressos de compres que compleixen els requisits aplicables

De l'alta cuina a casa

Els menús del millor xef jove del país.David Andrés és el cap de cuina de l'ABaC, guardonat amb tres estrelles Michelin i considerat el millor xef jove del país durant tres anys consecutius. La seva història és un exemple de superació i constància i ens ensenya que no s'han de deixar escapar les oportunitats per arribar al més alt, sempre tocant de peus a terra. A De l'alta cuina a casa hi trobareu seixanta receptes, ordenades per les temporades de l'any, que combinen productes de la terra amb la cuina d'avantguarda. Cuina fàcil, de temporada, per fer a casa. A més, el llibre inclou menús dels millors xefs: Andoni Luis Aduriz, Xavier Pellicer, Jordi Cruz, Joan Roca i Jean Louis Neichel, els seus grans mestres. «En molt pocs anys ha aconseguit ser la mà dreta d'un altre dels grans, Jordi Cruz, inaugurar amb la família un restaurant a la seva Igualada natal, el Somiatruites, i guanyar-se el respecte i l'admiració del gremi i de la premsa gastronòmica. [...] Qui signa aquest llibre us ensenyarà a cuinar, però el seu mestratge és més elevat». Del pròleg d'Andoni Luis Aduriz, xef del restaurant Mugaritz

Amb la col·laboració de la Generalitat de Catalunya, Departament de Cultura.

Detalls del llibre

Editorial
Columna CAT
Any de publicació
2018
Col·lecció
FORA DE COL.LECCIO
Idioma
Català
ISBN
9788466423632
LAN
6f6a5baf2997

Format

Tapa dura

Altres llibres de David Andrés Morera

Descobreix més llibres de Columna CAT