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De profesión panadero. Arte blanco
Albert Ollé
De profesión panadero pretende reivindicar un oficio que, hasta hoy, no ha recibido el reconocimiento que se merece. Con más de 20 años de experiencia, Macxipan sigue trabajando cada noche para preservar la tradición y la cultura del pan. Con estas páginas abrimos la puerta del obrador donde cada noche el maestro consigue el milagro de la creación del pan: harina, agua, sal y masa madre se transforman en sus manos en ese manjar que nos acompaña cada día en nuestra mesa.
Detalls del llibre
- Editorial
- Lunwerg Editores
- Any de publicació
- 2015
- Col·lecció
- Gastronomía
- Idioma
- Espanyol
- ISBN
- 9788416177516
- LAN
- 942ea6092e48
Format
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