- Llegir
- Llegint
- Vull llegir
- No l'he acabat
Com a afiliat d’Amazon, Lignina obté ingressos de compres que compleixen els requisits aplicables
El mon rural. Cuina del cicle de l'any
Maria Estruch
Al mn rural, la cuina anava variant al llarg de lÕany, aix com els diversos oficis i treballs per assegurar la supervivencia de les llars. Les menges sÕadaptaven al temps i a la disponibilitat dels recursos, pero tamb a la feina dels comensals. Els apats anaven sempre lligats a les feines i les festes que marcaven el cicle de la vida: el Nadal, el Dijous Llarder i la Quaresma, la Pasqua, la transhumancia, el segar i el batre, la festa major, la verema, Tots SantsÉ Era una cuina dÕaprofitament, a foc lent, de xup-xup. En el llibre, tamb hi trobareu excelálents retrats vius de la vida quotidiana, aix com els plats i les receptes, pas a pas, ms escaients a cada temporada. I molts recursos culinaris: com fer conserves i confitures, fer pa de pages, com sÕelaboraven els formatges, lÕoli dÕoliva, el vi, els embotits, etc. Finalment, volem fer memoria dels nostres orgens, de la Catalunya rural, d'un conjunt de llegats transmesos durant generacions que no podem perdre, i que encara sn molt tils.
Detalls del llibre
- Editorial
- Farell Editors
- Any de publicació
- 2021
- Col·lecció
- Cultura Popular
- Idioma
- Català
- ISBN
- 9788417116477
- LAN
- 0d3d3769b07f
Format
Altres llibres de Maria Estruch
Descobreix més llibres de Farell Editors
