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Fondue
Robert Carmack
FONDUEes una magnífica compilación de recetas tradicionales y contemporáneas, aptas para el cocinero principiante, y también para el experimentado. Atrás quedaron los días en los que una fondue se hacía sólo con pan y queso. Hoy en día, se puede utilizar marisco fresco, frutas y verduras, una gran variedad de carnes, e incluso cremoso chocolate. Las fondues también se pueden preparar de muchas formas: al estilo asiático, a fuego lento con gustosos aceites, marinadas o tostadas con alcohol o caldo... pero siempre manteniendo la tradición de sumergir los deliciosos bocaditos pinchados en brochetas en un recipiente con una "salsa" de perfecta consistencia. FONDUEes una recopilación de recetas sencillas con: * instrucciones claras y fáciles de seguir * pautas básicas de cocina * recetas paso a paso * prácticas fotografías *un glosario de ingredientes
Detalls del llibre
- Editorial
- Edicions Llibreria Universitària de Barcelona
- Any de publicació
- 2012
- Col·lecció
- COCINA-GASTRONOMIA
- Idioma
- Espanyol
- ISBN
- 9788445907689
- LAN
- 1ff483ce7ec0
Format
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