- Llegir
- Llegint
- Vull llegir
- No l'he acabat
Com a afiliat d’Amazon, Lignina obté ingressos de compres que compleixen els requisits aplicables
La sobrassada
Antònia Bonet Xamena
La bona sobrassada es fa amb les parts més magres i nobles del porc, prèviament netes de sang i tallades a trossos per a anar a la màquina de capolar, avui elèctrica, on es tritura juntament amb la cansalada o xulla, com en diuen a les Illes. Dins un ribell o recipient gran, la massa es mescla amb sal i pebre bord, fet de prebes de tap de cortí, assecats i triturats. Shi poden posar altres espècies, com el pebre bo (pebre negre), o alguna herba aromàtica, com el romaní, però no són essencials. La mescla ha de quedar ben homogènia.
Detalls del llibre
- Editorial
- Sdedicions
- Any de publicació
- 2015
- Col·lecció
- Productes de Mercat
- Idioma
- Català
- ISBN
- 9788494307348
- LAN
- d4c4f48ac10f
Format
Altres llibres de Antònia Bonet Xamena
Descobreix més llibres de Sdedicions
