- Llegir
- Llegint
- Vull llegir
- No l'he acabat
Com a afiliat d’Amazon, Lignina obté ingressos de compres que compleixen els requisits aplicables
Procesos básicos de pastelería y repostería. Postres en restauración
JOSÉ LUIS ARMENDÁRIZ SANZ
La pastelería y la repostería están sujetas a fórmulas y técnicas muy específicas. No es fácil encontrar libros que detallen bien los procesos o que ilustren el producto final. Este libro está pensado para aquellos lectores que deseen encontrar de manera detallada los ingredientes, la elaboración, y el proceso paso a paso de la receta, gracias a los numerosos dibujos y fotografías que corresponden, en su mayoría, a las elaboraciones de algunos alumnos que han entrado por primera vez en el obrador de pastelería.
Detalls del llibre
- Editorial
- Ediciones Paraninfo, S.A
- Any de publicació
- 2008
- Idioma
- Espanyol
- ISBN
- 9788497326803
- LAN
- 0b34b4fe5c02
Format
Descobreix més llibres de Ediciones Paraninfo, S.A
