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Recolección de cultivos herbáceos. agac0108 - cultivos herbáceos
José Luis Oblaré Torres
Adquirir conocimientos para poder trabajar con seguridad y saber aplicar las normas higiénico-sanitarias en el ámbito de la restauración, así como conocer la normativa que la rige y las reglas básicas de uniformidad y control de almacenaje y recepción de mercancía. Conocer conceptos básicos, como la aplicación del sistema A PPCC y la manipulación de alimentos. Aprender a distinguir las múltiples enfermedades que afectan y desarrollan los alimentos, así como las medidas para combatirlas.
Detalls del llibre
- Editorial
- IC Editorial
- Any de publicació
- 2011
- Col·lecció
- CULTIVOS HERBÁCEOS. CERTIFICADO DE PROFE
- Idioma
- Espanyol
- ISBN
- 9788483645840
- LAN
- d2d1cc582fb1