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Eating with the Chefs
PER-ANDERS JORGENSEN
P. Jorgensen, editor jefe y renombrado fotógrafo de la revista de culto, Fool, escribe un libro que nos revela el interior y la privacidad de los mejores restaurantes delCuenta con 50 recetas fáciles de realizar y que son las preferidas por el personal de restaurantes como El Celler de Can Roca, Blue Hill at Stone Barns, Chez Panisse, The French laundry, Roberta´s, Attica y Noma. Las evocativas fotografías de Jorgensen enmarcan cada receta, incluyendo la Torta de Calamares de Chez Panisse o la Sopa vasca de ajo de Etxebarri además de trasladarnos a la intimidad de la cocina de cada restaurante permitiéndonos entender la visión particular sobre la gastronomía y el comer de cada chef. Cocina en casa la recetas de los mejores restaurantes del mundo seleccionadas por usar ingredientes comunes y ser de fácil facturación, con instrucciones para hacerlas para 2 personas, un pequeño grupo o 50.
Book details
- Publisher
- PHAIDON PRESS LIMITED
- Publication year
- 2014
- Collection
- FOOD-COOK
- Language
- English
- ISBN
- 9780714865812
- LAN
- e651c0035797
Format
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