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El ganso marisco
Breno Lerner
Breno Lerner es gourmand, investigador, editor y escritor especializado en cocina judía e internacional, además de estudioso de la historia de la cocina y sus ingredientes. Este libro recoge casi cuarenta sugerentes historias sobre alimentos, ingredientes y episodios del ámbito culinario y la gastronomía. Son historias cargadas de humor, anécdotas, leyendas y conocimientos contrastados, para comprender un poco mejor qué comemos y por qué, y para que ello contribuya, en la medida de lo posible, a hacerlo más agradable y divertido.
Book details
- Publisher
- Editorial Juventud
- Publication year
- 2015
- Collection
- Gastronomía Cultural
- Language
- Spanish
- ISBN
- 9788426141125
- LAN
- d4440dee83b6