- Read
- Reading
- Want to read
- Did not finish
As an Amazon affiliate, Lignina earns income from qualifying purchases that meet the applicable requirements
Gestión de la Calidad y la Seguridad e Higiene alimentarias
SAIA
La seguridad y la higiene alimentarias. Supervisión de limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal. Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos. Buenas prácticas en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Aplicación de sistemas de autocontrol. La calidad en el sector de la restauración. Implementación de un sistema de gestión de la calidad en un establecimiento de restauración. Control de la gestión ambiental en establecimientos de restauración.
Book details
- Publisher
- Editorial Altamar
- Publication year
- 2016
- Collection
- MODULOS TRANSVERSALES - COCINA
- Language
- Spanish
- ISBN
- 9788416415229
- LAN
- 4dc8463a710c