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Quesos en una hora
CLAUDIA LUCERO
A través de estas recetas específicas, accesibles y, tal como indican en ellas fáciles, muy fáciles o facilísimas de realizar, Claudia Lucero nos muestra paso a paso y cada uno de ellos acompañado de fotografías a todo color, cómo hacer en casa en una hora o menos cada uno, dieciséis quesos frescos con unos ingredientes y utensilios muy comunes. Las recetas que acompañan cada queso son todas muy sabrosas, desde la tartaleta de queso sin horno (recubierta de arándanos frescos) a la «Pasta» primavera (en ella, la cuajada de queso hace las veces de pasta).
En Quesos en una hora encontrarás también el modo de hacer mantequilla, ghee y yogur; además de cómo elegir diferentes leches, cuajos y sabores naturales, y cómo moldear y conservar los quesos: una guía completa para la iniciación en el mundo de los quesos artesanos que está haciendo furor en Estados Unidos.
Book details
- Publisher
- EDICIONES OBELISCO
- Publication year
- 2016
- Collection
- SALUD Y VIDA NATURAL
- Language
- Spanish
- ISBN
- 9788491111061
- LAN
- 955b03479168