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Tratado de Nutrición (TD)
Ángel Gil Hernández , Concepción María Aguilera García , Olga Martínez Agustín
Tratado de Nutrición, 3ª ed. aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos. El tomo II del Tratado contiene la información necesaria para la comprensión en profundidad de la nutrición molecular y de los últimos avances, especialmente en las áreas de la señalización celular mediada por nutrientes y otros compuestos bioactivos de los alimentos, la nutrigenética, la nutrigenómica y la nutriepigenética.
Book details
- Publisher
- Editorial Médica Panamericana
- Publication year
- 2017
- Collection
- MEDICA PANAMERICANA ED.
- Language
- Spanish
- ISBN
- 9788491101918
- LAN
- b80ef57efc8c