- Leído
- Leyendo
- Por leer
- Abandonado
En calidad de afiliado de Amazon, Lignina obtiene ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables
100 plats indispensables de la cuina catalana
Jaume Fàbrega Colom
La cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. Veurem com la cuina catalana és alhora arcaica, ben construïda, inventiva i evolutiva; un repte al plaer i un patrimoni cultural que val la pena conservar.
Detalles del libro
- Editorial
- Cossetània Edicions
- Año de publicación
- 2013
- Colección
- De 100 en 100
- Idioma
- Catalán
- ISBN
- 9788490341650
- LAN
- 029767de4257
Formato
Descubre más libros de Cossetània Edicions
