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Bar Alegría
Historia y recetas de un bar
Toni García Ramón , Tomás Abellán , Beatriz Janer
Celebramos los 125 años de toda una institución gastronómica en Barcelona.
Abierto desde 1899 y regentado desde hace más de un lustro por el chef Tomás Abellán, el Bar Alegría es una institución centenaria del buen comer en Barcelona. Su menú, sin huir del hogareño y reconfortante territorio propio de una casa de comidas, y con el producto como protagonista, es un cuidado y actualizado homenaje a la cocina local, en la que mar y montaña es un género por derecho propio.
La historia del Bar Alegría es la de una barra incombustible, que en el último siglo ha sido testigo de una guerra civil, una transición democrática e incluso unos juegos olímpicos. Es la historia de una barra tan tradicional como radicalmente contemporánea: una propuesta revolucionaria que ha cumplido 125 años de vida.
Detalles del libro
- Editorial
- Debate
- Año de publicación
- 2024
- Colección
- Cocina
- Idioma
- Español
- ISBN
- 9788410214064
- LAN
- a2a45b277133
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