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Cacao. Producción, consumo y comercio. Del período prehispánico a la actualidad en América Latina
Laura Caso Barrera
El cacao tuvo en tiempos prehispánicos diversos usos: fue usado como producto de intercambio, para pagar tributos, como moneda u ofrenda ritual. Con la llegada de los españoles la situación no varió: las semillas siguieron teniendo un valor de cambio y fueron empleadas para pagar tributos, repartimientos y cargas religiosas. El cacao se convirtió en un producto fundamental de comercio y en artículo básico de consumo entre las clases altas. Este libro analiza la importancia del cacao desde el período prehispánico hasta la actualidad, estudiando las formas de producción, circuitos comerciales y maneras de consumo en México, Guatemala, Nueva Granada (Colombia), Guayaquil (Ecuador) y Trinidad.
Detalles del libro
- Editorial
- Iberoamericana Editorial Vervuert
- Año de publicación
- 2016
- Colección
- Tiempo Emulado. Historia de América y España
- Idioma
- Español
- ISBN
- 9788484899242
- LAN
- 39c647d4ce55
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