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Cocina Gallega
Álvaro Cunqueiro Mora , Araceli Filgueira Iglesias
La cocina gallega es sin duda una de las más ricas y variadas de nuestro panorama gastronómico. Así lo entiende Álvaro Cunqueiro, cuya prodigiosa escritura evoca su experiencia personal, de gourmet y de vez en cuando de cocinero en las palabras que anteceden este libro. Araceli Filgueira, por su parte, es una de las mejores conocedoras del alma culinaria gallega. Asesora gastronómica y asidua colaboradora en todo tipo de publicaciones, su repertorio de recetas destaca por la rigurosa selección de los mejores platos y la gran sencillez de preparación. Completa el volumen un estudio bibliográfico de Antonio Odriozola.
Detalles del libro
- Editorial
- Edicións do Cumio
- Año de publicación
- 2018
- Idioma
- Español
- ISBN
- 9788482895260
- LAN
- 21fd02cbfa11
Formato
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