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Cocina latinoamericana
Elisabeth Luard
En Latinoamérica varios siglos de colisión entre diferentes pueblos, culturas indígenas tribales, conquistadores europeos, esclavos de África y del Caribe, y una inmigración muy compleja, han producido una fabulosa profusión de sabores. Elisabeth Luard ha recorrido casi todo el continente americano y sus distintas culturas para ofrecernos una selección de 100 ingredientes esenciales y 200 recetas regionales en esta introducción a la cocina latinoamericana.
Detalles del libro
- Editorial
- BLUME (Naturart)
- Año de publicación
- 2005
- Colección
- COCINA
- Idioma
- Español
- ISBN
- 9788480765893
- LAN
- 213201581553
Formato
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