- Leído
- Leyendo
- Por leer
- Abandonado
En calidad de afiliado de Amazon, Lignina obtiene ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables
Cocinar era una práctica
Isabel González Turmo
La transformación digital afecta a todo el sector alimentario. Cocinar era una práctica plantea una reflexión sobre los cambios que la tecnología está provocando en la cocina doméstica y en la profesional. Trata sobre inteligencia artificial, impresión 3D y robótica; sobre los nuevos equipos, máquinas y artilugios; y más allá, sobre cómo acogen esos cambios los cocineros, las aficionadas, las amas de casa y las profesionales que apoyan a la industria de restaurantes. Distintas actitudes, nuevas estrategias y muchas preguntas para unas prácticas tan cotidianas, regulares y personales como son el cocinar y el comer.
Detalles del libro
- Editorial
- Ediciones Trea
- Año de publicación
- 2019
- Colección
- La Comida de la Vida
- Idioma
- Español
- ISBN
- 9788417767037
- LAN
- 8ed10fd61463
Formato
Otros libros de Isabel González Turmo
Descubre más libros de Ediciones Trea
