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Comer es una historia
Oscar Caballero
Un exhaustivo viaje a través de la historia de la gastronomía, desde los tiempos prehistóricos hasta la actualidad.¿Quién inventó las primeras conservas? ¿Cuándo surgió el primer restaurante? ¿Quién enseñó a Europa el uso del tenedor? ¿Cuándo se acuñó el término gastronomía y por qué? ¿Es la dieta mediterránea una creación americana? ¿Cocina fusión cinco siglos antes de que naciera el término? Del primer chasquido del fuego hasta el pan sin gluten, este libro propone un menú transversal por la historia, como nunca habías leído.
Detalles del libro
- Editorial
- Planeta Gastro
- Año de publicación
- 2018
- Colección
- Ensayo
- Idioma
- Español
- ISBN
- 9788408184713
- LAN
- 739f26e4bdda
Formato
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