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Cruje / Crunchy
Jordi Parés Mozo
Este libro reúne sabrosas preparaciones crujientes, pensadas para poderlas realizar en casa y sorprender a los invitados. El libro se divide en seis bloques, según la técnica o el ingrediente base: crujientes deshidratados, crujientes fritos, crujientes con azúcares, crujientes de piel de animales (pollo, pescado, cerdo), crujientes con base de obulato (un ingrediente de origen japonés) y crujientes con base de pan. Es un recetario muy visual, acompañado de fotografías muy cuidadas, que dan una idea precisa del resultado y de la presentación de las recetas.
Detalles del libro
- Editorial
- Ediciones Invisibles
- Año de publicación
- 2023
- Colección
- Milhojas
- Idioma
- Español
- ISBN
- 9788412579314
- LAN
- 8093c1c98b87
Formato
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