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Curso de cocina
foie-gras
Benoît Witz
La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del mundo, los distintos volúmenes presentan una historia de un producto y una introducción a las técnicas básicas que requiere su preparación. A continuación, una serie de recetas paso a paso con distintos grados de complejidad le guiarán en su práctica culinaria; la secuencia fotográfica que las acompaña le ayudará a clarificar los procesos de elaboración. La sencillez de las explicaciones, los trucos para mejorar las técnicas y el espléndido aparato gráfico harán del lector un experto cocinero sin apenas esfuerzo.
Detalles del libro
- Editorial
- Tursen S.A. - H. Blume
- Año de publicación
- 2009
- Colección
- Curso de cocina
- Idioma
- Español
- ISBN
- 9788496669444
- LAN
- 352f17a8a6d6
Formato
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