- Leído
- Leyendo
- Por leer
- Abandonado
En calidad de afiliado de Amazon, Lignina obtiene ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables
El pan
Enric Balasch Blanch , Yolanda Ruiz Arranz
En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, nociones sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre, la fermentación y el pan artesanal, así como un capítulo dedicado a cómo se hace el pan en casa. Un último capítulo se dedica a los panes amparados por una I.G.P. y a otros panes tradicionales o de moderna concepción que se elaboran en nuestro país.
Detalles del libro
- Editorial
- SUSAETA EDICIONES
- Año de publicación
- 2016
- Colección
- Atlas Ilustrado
- Idioma
- Español
- ISBN
- 9788467745658
- LAN
- 5c20be08bd76
Formato
Otros libros de Enric Balasch Blanch
Descubre más libros de SUSAETA EDICIONES
