- Leído
- Leyendo
- Por leer
- Abandonado
En calidad de afiliado de Amazon, Lignina obtiene ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables
EL QUE ES MENJAVA A CASA
Carles Ginès
El que es menjava a casa arreplega lexperiència gastronòmica de tres generacions duna família gironina. La cuina que shi recull és tan curiosa com de procedència difícil de definir: cuina empordanesa, cuina marinera de lEmpordanet, cuina de tapers de les Gavarres, tocs de cuina francesa... És, en suma, la cuina que es feia a Girona i als seus voltants fa una colla danys. Com diu Joan Roca en el pròleg, aquest llibre és una eina valuosíssima per a ajudar-nos a preservar la cuina tradicional de Girona. És també la constatació que el gran moment de la cuina moderna catalana no existiria si no lhagués precedit una gran cuina tradicional.
Detalles del libro
- Editorial
- Riurau
- Año de publicación
- 2009
- Colección
- Cuina
- Idioma
- Catalán
- ISBN
- 9788493703769
- LAN
- 03aeb9273236