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Entre brasas
Juan Manuel Benayas , Alicia Hernández , Eva Celada
Consejos, técnicas y recetas de la nueva tendencia gastronómica de España.La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.
Detalles del libro
- Editorial
- Planeta Gastro
- Año de publicación
- 2018
- Colección
- Cocina Temática
- Idioma
- Español
- ISBN
- 9788408183327
- LAN
- 6166bcf7a822
Formato
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