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Gastronomía y cocina valenciana
Toni Monné , Ana Torróntegui Salazar
No solo de los mil y un arroces vive la cocina valenciana. Crisol de culturas y civilizaciones, la gastronomía valenciana saca el mejor partido de la increíble abundancia y diversidad paisajística: cocina litoral y cocina de interior, cocina rural y cocina burguesa, cocina tradicional y cocina de vanguardia, que conoceremos en un viaje a través de la historia de los productos, el territorio y cuarenta recetas escogidas.
Detalles del libro
- Editorial
- Triangle Postals
- Año de publicación
- 2023
- Colección
- SÈRIE 4
- Idioma
- Español
- ISBN
- 9788484785880
- LAN
- 8e68cb9f6630
Formato
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