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Innovación para la competitividad en la industria de alimentos en Colombia
Rubén Darío Echeverri , Diana Lorena Pineda O. , Leidi Dayely Ruano Arcos , Tulio Ferney Silva C , Héctor Augusto Rodríguez Orejuela , Martha Lucia Agredo Díaz , Viviana Carolina Aranzazu
En un entorno cada vez más interdependiente, las políticas nacionales y las estrategias de las empresas se han enfocado durante las últimas décadas en comprender y desarrollar actividades asociadas con la innovación. La innovación se ha convertido en un instrumento esencial para la competitividad de las empresas y los diversos sectores económicos. Ante esta realidad, este libro ofrece los resultados del proyecto de investigación: "Principales características del desempeño competitivo en algunos subsectores de la industria de alimentos en Colombia: el papel de la innovación en la transformación productiva sectorial", desarrollado por los integrantes del Grupo de Investigación en Negocios Internacionales y Comercio Exterior, y por el Grupo de Investigación en Marketing de la Universidad del Valle. Los resultados se fundamentan en un marco teórico-práctico de los principales conceptos asociados con la innovación y su orientación en el mercado. Igualmente, se describen los principales referentes inter-nacionales para el sector alimentos en Colombia. Se presenta un perfil productivo y de innovación que permite la contextualización del sector a nivel nacional y se constituye como una línea base del análisis competitivo. Se concluye que la innovación en Colombia respecto a la industria de alimentos se adscribe en la "innovación abierta" en una fase inicial de aprendizaje en todas las redes que la componen.
Detalles del libro
- Editorial
- Universidad del Valle
- Año de publicación
- 2024
- Colección
- Idioma
- Español
- ISBN
- 9789587658385
- LAN
- 60194d594e1c
Formato
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