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La ciencia en la cocina y el arte de comer bien
Pellegrino Artusi
La ciencia en la cocina y el arte de comer bien fue publicado en Italia en 1891. Su autor, Pellegrino Artusi, tuvo grandes dificultades para encontrar a un editor que creyese en su manual de cocina y decidió correr con los gastos de la primera edición de su obra. El libro gozó de una extraordinaria acogida y fue reeditado en numerosas ocasiones. Hoy en día, este clásico de la literatura gastronómica italiana sigue estando presente en muchas cocinas de Italia y se utiliza como libro de consulta.
Detalles del libro
- Editorial
- Alba Editorial
- Año de publicación
- 2010
- Colección
- Otras publicaciones
- Idioma
- Español
- ISBN
- 9788484285892
- LAN
- 5f39139a99cb
Formato
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