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La cocina de las legumbres
Fundación Alícia
Déjate sorprender por la legumbre: el gran superalimento del futuro¿Sabías que las alubias negras contienen un 50% más de hierro que un filete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como las espinacas o que la primera espuma que hizo Ferran Adrià fue de legumbres? Las legumbres son una fuente de nutrientes casi infinita y aportan grandes beneficios para la salud. La cocina de las legumbres contiene 200 recetas muy variadas, entre las que encontramos guisos, ensaladas, aperitivos, hamburguesas y albóndigas, pan, repostería, postres, pasta, fritas, como relleno, en batidos y salsas, en crema…
Detalles del libro
- Editorial
- Planeta Gastro
- Año de publicación
- 2016
- Colección
- Cocina Temática
- Idioma
- Español
- ISBN
- 9788408161851
- LAN
- e3feaed0790c
Formato
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