- Leído
- Leyendo
- Por leer
- Abandonado
En calidad de afiliado de Amazon, Lignina obtiene ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables
La fórmula del sabor
Nik Sharma
Un enfoque innovador de la cocina basado en nuestra percepción del sabor Todos los platos que preparamos transmiten sensaciones comparables a siete notas musicales: ácida, amarga, salada, dulce, umami, picante y grasa. Ellas son las que hacen que las recetas «suenen» bien. Y, para percibirlas, utilizamos nuestros sentidos: la vista, el oído, el tacto, el olfato y el gusto, así como los recuerdos y las emociones. La suma y la interacción de todos estos elementos es lo que crea la fórmula del sabor. Emoción Vista Oído Tacto Olfato
- Gusto = Sabor
Detalles del libro
- Editorial
- Neo Person
- Año de publicación
- 2022
- Colección
- NeoPerson Cook
- Idioma
- Español
- ISBN
- 9788415887775
- LAN
- 10c324f1fd47
Formato
Otros libros de Nik Sharma
Descubre más libros de Neo Person
