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Manipulacion de Alimentos - Incluye Contenido Multimedia
ICB
El objetivo de este libro es capacitar a los alumnos para que realicen sus actividades siguiendo las correctas prácticas higiénicas de manipulación. Sensibilizarlos respecto los peligros alimentarios que pueden causar y sus consecuencias. Fomentar hábitos y actitudes correctas durante el trabajo y eliminar aquellas acciones incorrectas o peligrosas que conlleve un riesgo en la seguridad del alimento. Además se pretende introducir al alumno en los métodos de vigilancia programas y planes existentes para el control de la seguridad alimentaria en el establecimiento.
Detalles del libro
- Editorial
- ICB Editores
- Año de publicación
- 2015
- Idioma
- Español
- ISBN
- 9788492980079
- LAN
- c7f599b554ce
Formato
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