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Queso para dummies
Marcelina Mondejar , François Robin , Aitor Labrador
El queso es mucho más que ese ingrediente que se añade a algunos platos, se saca como aperitivo o justo antes del postre. Surgió como una forma de conservar la leche y el proceso de elaboración y maduración ha perdurado durante siglos. Este libro pretende cubrir los máximos puntos de vista posibles para abordarlo: histórico, técnico, gustativo, geográfico… No pretende revolucionar el paisaje del queso pero sí despertar curiosidad e infundir el deseo de disfrutar de él, así como entender el trabajo y talento que hace falta para producirlo.
Detalles del libro
- Editorial
- Para Dummies
- Año de publicación
- 2020
- Colección
- Para Dummies
- Idioma
- Español
- ISBN
- 9788432906169
- LAN
- 1e9805354faa
Formato
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