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Tapas y Cocina en Miniatura
Carmen Fernández Domínguez , Equipo Editorial
Durante mucho tiempo las tapas fueron consideradas un plato menor y se les dedicaba muy poca atención. Pero las innovaciones técnicas y conceptuales surgidas a partir de la nueva cocina también han llegado a estas pequeñas delicias culinarias que han ido ocupando un lugar destacado en el mundo gastronómico. Como ha sucedido en los platos principales, en las tapas las recetas de siempre se fusionan con las mezclas más sorprendentes e imaginativas.
Detalles del libro
- Editorial
- Libsa
- Año de publicación
- 2014
- Colección
- Nueva Gastronomía
- Idioma
- Español
- ISBN
- 9788466227193
- LAN
- 9d1f3246a472
Formato
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