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Today´s Special
Editores Phaidon
Conoce a los 100 chefs emergentes más excitantes a lo largo del mundo elegidos por 20 expertos culinariosMás de 300 recetas (un menú por chef) y 500 imágenes para entrar en las cocinas de los chefs emergentes del momento y entender y aprender a cocinar las técnicas y las tendencias que están mejorándose en todo el mundo -Los chefs seleccionadores son: Hugh Acheson (US), Palisa Anderson (AUS), Jose Andrés (US), Selassie Atadika (Gana), Daniel Boulud (US), Raquel Carena (Fr); May Chow (HK), Dominique Crenn (US), Skye Gyngell (UK), Margot Henderson (UK), David Kinch (US); Jessica Koslow (US), Virgilio Martínez (Perú), David MacMillan (CAD), Yoshihiro Narisawa (JP), Yotam Ottolenghi (UK), Ana Ros (Eslovenia), Marcus Samuelsson (US), Eyal Shani (Israel), Daniela Soto-Innes (US). El país indica donde trabajan, no su nacionalidad Un quién es quién y un recetario de las estrellas del futuro
Detalles del libro
- Editorial
- PHAIDON PRESS LIMITED
- Año de publicación
- 2021
- Colección
- FOOD-COOK
- Idioma
- Inglés
- ISBN
- 9781838661359
- LAN
- aca9ff70b14d
Formato
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