- Read
- Reading
- Want to read
- Did not finish
As an Amazon affiliate, Lignina earns income from qualifying purchases that meet the applicable requirements
El Fonoll silvestre i mar. Propietats, cuina i remeis
Elisenda Carballido , Montserrat Enrich
El fonoll es una planta silvestre molt present arreu, pero fora absent a les cuines, i, tanmateix, el seu potencial com a aliment s enorme. El fonoll es una planta de la qual seÕn pot treure molt de profit: ens aporta, sobretot, aroma, sabor, aliment i medicina. Se nÕaprofita tot: les tiges, pecols, fulles, flors i fruits, cada part en el seu moment de lÕany i per a diferents finalitats. Cal coneixer-lo millor i amb aquest llibre pretenem divulgar, sobretot, les mltiples possibilitats de consum del fonoll silvestre, lligades a les fases de creixement de la planta. Els seus nutrients i les seves propietats medicinals sn un bon motiu per addicionar-lo a la dieta. A ms del fonoll silvestre parlem del fonoll cultivat o fonoll dol, una subespecie derivada de la varietat silvestre que podem comprar en el mercat. Tambe del fonoll mari, una planta del litoral maritim, que mereix un captol a part per la seva importancia i singularitat i perque forma part de la cultura gastronomica catalana i balear.
Détails du livre
- Éditeur
- Farell Editors
- Publication year
- 2022
- Collection
- Bones Herbes
- Langue
- Catalan
- ISBN
- 9788417116668
- LAN
- 567474a498f9