- Read
- Reading
- Want to read
- Did not finish
As an Amazon affiliate, Lignina earns income from qualifying purchases that meet the applicable requirements
Les anques de granota, com preparar-les 12 vegades
Xesco Bueno
Llibre de 10 receptes de com cuinar les anques de rana.«El consum de les extremitats daquests amfibis, allò que en diem anques, ha anat minvant a mesura que ens fèiem més urbanites, a mesura que ens oblidàvem de la temporalitat dels aliments i ens allunyàvem més i més del món rural. En poc més d'un segle han passat de figurar en tots els receptaris importants a ser completament ignorades. Les trobareu, per exemple, a La Cuynera catalana (1835), i també hi fan referència a Berenguer de Mon gat al seu Novísimo cocinero universal (1848) i el mateix Escofier. Soc de l'opinió que en això de les coses del menjar som molt donats a importar qualsevol novetat i ens costa molt fer valer allò que és nostre i mantenir les tradicions.»
Détails du livre
- Éditeur
- SD EDICIONS
- Publication year
- 2023
- Collection
- PRODUCTES DE MERCAT - CAT
- Langue
- Spanish
- ISBN
- 9788412531695
- LAN
- 9a126f6ed345