Cocina Carmela

“Algunos artistas comparten su visión del mundo a través de la poesía, la música y la pintura. Yo, que no me considero una artista como tal, pero sí alguien que quiere comunicarse y hacer felices a los demás, lo hago por medio de la comida.”

Gaby Ruiz no solo es una de las chefs más reconocidas y queridas de México, también es una narradora de historias. En este libro, nos comparte algunas de sus recetas más emblemáticas y además nos abre las puertas de su mundo creativo. Desde su natal Comalcalco, Tabasco, hasta el reconocimiento internacional de su cocina, descubriremos su camino, sus raíces, su inspiración y la manera única en la que percibe la vida a través de la comida.

En estas páginas, saboreamos ese estilo culinario con el que reinventa la tradición mexicana y en el que resaltan la imaginación y el uso de ingredientes locales, como el plátano, el coco y, por supuesto, la sal, para evocar memorias y sensaciones. Aquí, nos cuenta cómo gracias a su sinestesia —una condición que le permite escuchar sabores—, ha convertido cada experiencia culinaria en una forma de arte, cocinando canciones de artistas como Monsieur Periné, Aleks Syntek**, Leonel García, Siddhartha,** Lila Downs**, Miguel Bosé, Alejandro Sanz, entre otros**.

Cocina Carmela es una experiencia sensorial, en la que, en cada página, los sabores y las emociones van de la mano y son fogón de relatos fascinantes.

“Un libro que todo chef, cocinero o amante de la cocina debería de leer para entender que no hay ingrediente más importante que la pasión y el cariño.”

**-**CHEF CARLOS GAYTÁN

“Este libro reúne relatos que nacen del impulso de crear, compartir y recordar lo que vale la pena mantener vivo.”

**-**ADÁN JODOROWSKY

“Sientes el corazón de Gaby palpitando en cada uno de sus bocados: una canción de familia, paisajes y poesía que te arrulla el alma con alegría…, un embrujo de amor.”

**-**CATALINA GARCÍA, CANTANTE DE MONSIEUR PERINÉ

“En las cocinas de Gaby Ruiz el fuego tiene memoria. Allí, el alma se sienta a la mesa y comprende que comer también puede ser una forma de llorar, de reír y siempre volver a empezar.”

**-**JAY DE LA CUEVA