Qualité des aliments d'origine animale
S
Sophie Prache V
Véronique Santé-Lhoutellier C
Catherine DonnarsCe livre caractérise la qualité des aliments d’origine animale et met en exergue les variations de qualité selon les conditions de production des animaux et de transformation des produits.
Publication
2021
Pages
170
Format
Epub
Publisher
Quae
Excerpt
Collection
Matière à débattre et décider
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